Nunca se deve água sobre óleo quente, pois isso causa explosões e incêndios de grandes proporções.
CBMCE orienta como apagar fogo de óleo na panela
31 de março de 2022 - 12:58 #CBMCE orienta como apagar fogo de óleo na panela #dicas que salvam vidas
Ascom CBMCE | CBMCE alerta para os cuidados em cozinhar, água e óleo não se misturam e podem causar sérios acidentes
Nunca apague incêndio em panela com óleo usando água
CBMCE orienta como apagar fogo de óleo na panela. A princípio ao chegarmos em casa sentimos àquela sensação de segurança e tranquilidade, o nosso lar doce lar. No entanto, os acidentes domésticos acontecem com muita frequência. Entre estes destacamos os incêndios. Às vezes a falta de informação atua como agravante desse tipo de acidente, podendo levar a grandes desastres e danos tanto materiais como de vida.
Alerta relevante!
Mas porquê pega fogo se jogarmos água em óleo quente?
Água e óleo não se misturam porque as moléculas de água são polares e as moléculas de óleo, apolares, ou seja, diferentes. Logo, elas não se atraem. Considerando que polar dissolve polar e apolar dissolve apolar, entende-se que o óleo não é dissolvido em água, de modo que água e óleo nunca vão formar uma mistura homogênea porque o óleo também é uma substância hidrofóbica, ou seja, repele a água. Quanto a densidade, é irrelevante considerar, pois o álcool e a água não possuem mesma densidade e no entanto se misturam.
tenente coronel Giuliano desligando o registro do fogão
Sempre siga estas orientações!
No momento da combustão do óleo numa panela, nunca devemos jogar água, pois o óleo de origem vegetal, animal ou mineral tem um alto potencial combustível e pode causar incêndios quando atinge a temperatura de 280°C. No caso de jogarmos água sobre o óleo quente, a água evapora instantaneamente, produzindo um gás que espalha o óleo no ambiente e causa uma explosão. Como também podendo o fogo se alastrar e atingir pessoas, com danos materiais e de vidas.
Em caso de fogo numa panela de óleo, siga as seguintes orientações:
1- Desligue o registro do fogão e feche o registro do botijão de gás.
2- Molhe um pano e torça para retirar o excesso de água e coloque o pano sobre a panela e espere até que ela resfrie. Ou ponha a tampa e aguarde a panela esfriar!
Após tampar a panela se faz necessário aguardar que esta esfrie, pois se em pouco tempo levantar a tampa, o fogo poderá voltar.